Retraite

走進江古田的巷弄，「Retraite」是一家以自家烘焙咖啡與細緻手作料理為特色的咖啡館。吧檯上陳列的各款烘焙咖啡豆，特點在於點餐前可先透過杯測品嚐確認風味喜好，讓人能靜心挑選一杯以手沖悉心萃取的咖啡。除了以濃醇濃縮咖啡製作的拿鐵、清爽的蜂蜜檸檬拿鐵外，店內也備有知覽茶等日本茶及花草茶，隨當天心情都能找到合適的飲品。

發揮食材原味的手作輕食

輕食與午餐的選擇同樣豐富。熱狗堡從麵包、香腸到醬汁皆堅持自製，能直接感受到食材的純粹美好與飽足感。以鬆軟生吐司夾入厚切培根、奶油乳酪、酪梨與番茄，搭配不含防腐劑與化學調味料的沙拉醬製成三明治拼盤，同樣令人滿足。此外，燉至軟嫩的棒棒腿搭配辛香料與香草煮成的自製香料咖哩，也是想要好好飽餐一頓時的可靠選擇。

搭配咖啡的自製甜點

餐後或下午茶時光，以自家配方豆製作的「自家烘焙咖啡布丁」是相當吸引人的品項。結合自製焦糖醬的滑順口感與咖啡的微苦層次，調和出甜度適中的大人系風味。口感滑順濃郁的巴斯克乳酪蛋糕亦頗受好評，很適合一邊啜飲咖啡、一邊細細體會兩者在口中交融的悠閒滋味。

充滿木質溫潤感的店內，除了吧檯座與寬敞沙發座之外，還設有咖啡館中少見的架高榻榻米和室座席。店內提供免費 Wi-Fi，無論是獨自前來閱讀，或在工作空檔順道稍作歇息，都能在此享受沉靜放鬆的時光。